Potpora iz Europskog fonda za regionalni razvoj
Razvoj obiteljske tradicije opremanja laboratorija

Uređaj za određivanje kvalitete brašna i škroba - Micro Visco-Amylo-Graph

Micro Visco-Amylo-Graph®-E - Kombinirano rješenje za brašno i škrob

Micro Visco-Amylo-Graph® kombinira postupke uređaja Viscograph®-Ei Amylograph®-E u jednom instrumentu. Profit svestranosti i pouzdanosti ovog instrumenta iskazuje se u prehrambenoj industriji, industriji papira i tekstila ili u kemijskoj industriji:

  • mjerenje osobina želatinizacije brašna i čistog ili modificiranog škroba
  • mjerenje aktivnosti enzima u brašno (npr. klica)
  • podešavanje dijastatičke aktivnosti dodavanjem enzima (npr. sladno brašno)
  • mjerenje utjecaja uvjeta ekstruzije na ekstrudirani proizvod

MVAG® mjeri:

  • početak želatinizacije
  • maksimum želatinizacije
  • temperaturu želatinizacije
  • viskoznost tijekom držanja
  • viskoznost na kraju hlađenja

Princip

Princip mjerenja je sličan kao i kod instrumenta Viscograph®-E: suspenzija škrob-voda ili brašno-voda se zagrijava u rotirajućoj posudi i ponovno hladi, oboje pod kontroliranim uvjetima. Upotrijebite standardni postupak (grijanje - držanje - hlađenje) ili pohranite svoje vlastite temperature.

Posebna geometrija miješalice osigurava dobro miješanje uzorka – nema sedimentacije čestica škroba. Mjerenje temperature direktno u uzorku olakšava precizno određivanje

temperature trenutnoj viskoznosti.

Prednosti

  • Prikladno za škrob i brašno
  • Upotreba za kiselinu i lužinu
  • Mala veličina uzorka (5 - 15 g)
  • Kratka vremena mjerenja
  • Brzina (0 - 300 min-1)
  • Mjerenje temperature u samom uzorku
  • Brzine grijanja / hlađenja do 10°C / min
  • Nema naknadnih troškova
  • Vrednovanje u BU, mPa, cP ili cmg

Posebna svojstva i posebni softver za Micro Visco-Amylo-Graph® and Viscograph®-E

Posebna svojstva

Osim fiksne brzine, softver omogućuje kreiranje profila brzina, tako da instrument može raditi npr. 1 minutu na 100 RPM, 20 minuta na 75 RPM i 10 minuta na 50 RPM.

U kombinaciji s univerzalnim softverom za vrednovanje, to omogućuje korisniku da detaljnije vidi fizička svojstva materijala koji se koristi tijekom zagrijavanja i hlađenja  različitim brzinama his.

Posebni softver

  • Program za međuodnos podataka:
    • U jednom grafikonu se može prikazati i vrednovati do 15 krivulja
  • Univerzalni profili vrednovanja:
    • Osim standardnog vrednovanja s vršnom viskoznosti, možete vrlo lako programirati i koristiti vlastite profile vrednovanja. U tim profilima mogu biti npr. područja, vrhovi, fiksne točke, padovi itd.

 

Pregled uređaja